La cucina
LA NOSTRA FILOSOFIA
Il ristorante di Borgo Capietaglio
L’obiettivo è ricreare sapori essenziali, genuini e autentici e valorizzarli attraverso combinazioni che emozionano, creano un’esperienza, stimolano i sensi o evocano un ricordo. Da lì in poi, tutto è perfezionamento: l’impiattamento, la sperimentazione e ogni dettaglio che conduce all’eccellenza. Ma la parte più importante resta l’inizio, il presupposto di autenticità da cui tutto prende forma.
Aperitivo: 17:00-19:00
Ristorante: 12:00–14:00, 19:00–21:30
Lunedì e Martedì: Chiuso
Le nostre proposte
Menù alla carta
Il nostro menù alla carta nasce dall’autenticità: sapori veri, ricette sincere e combinazioni pensate per emozionare, sorprendere e far riaffiorare ricordi lontani.
Scopri i nostri Signature: Caramella di Borgo Capietaglio Ravioli dei Colli
Le nostre proposte
Menù degustazione
Un percorso gastronomico che celebra la stagionalità, esaltando ingredienti selezionati con creatività contemporanea, accompagnando in un viaggio di sapori armoniosi e sorprendenti.
La carta dei Vini
Abbina ai nostri piatti un vino della nostra selezione
Ogni piatto racconta una storia, e il vino giusto ne esalta ogni sfumatura. Per questo, abbiamo selezionato con cura etichette che valorizzino i sapori e gli aromi in un equilibrio perfetto.