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LA NOSTRA FILOSOFIA
l i s t o a n e d i B o g o C a p i e t a g l i o
L’obiettivo è ricreare sapori essenziali, genuini e autentici, come quelli della cucina di mamma, e valorizzarli attraverso combinazioni che emozionano, creano un’esperienza, stimolano i sensi o evocano un ricordo. Da lì in poi, tutto è perfezionamento: l’impiattamento, la sperimentazione e ogni dettaglio che conduce all’eccellenza. Ma la parte più importante resta l’inizio, il presupposto di autenticità da cui tutto prende forma.
La carta dei Vini
Abbina ai nostri piatti un vino della nostra selezione
Ogni piatto racconta una storia, e il vino giusto ne esalta ogni sfumatura. Per questo, abbiamo selezionato con cura etichette che valorizzino i sapori e gli aromi in un equilibrio perfetto.